Apaixonados (por cupcakes)!

Pessoas felizes e apaixonadas (por cupcakes!)... Recebi esse pedido especial há um tempo atrás e fiquei muito feliz em poder transformar farinha de trigo e açúcar no mais puro afeto.

Cada vez mais me apaixono pela gastronomia quando percebo resultados como esses...

Sobre Idéias e Sementes

Palestra Biochip por Ana Branco (PUC-RJ): 17-08-09

Início do projeto Biochip ontem e novas idéias brotando, literalmente, como sementes! Na verdade, numa alusão muito rica e criativa do grupo de design, Biochip representa "aquele que guarda as informações e seu material contém silício e água". Um chip de computador é composto de uma molécula de silício envolto por uma molécula de água, assim como a semente (que possui a mesma composição!). Somente desta maneira é guardada a informação, um verdadeiro "Software" natural, da biologia... Da mãe natureza.

A partir do momento que escolhemos o que colocar na boca, escolhemos o que aprender. O verde natureza é uma compensação e um presente aos seres de sangue vermelho, os integrantes da terra. A natureza, através das sementes, passa para os seres vivos toda sua informação, garante a nutrição.

Biochip é informação, economia e beleza. Nessa ordem! Estamos em busca do PH alcalino da nossa fase de bebê. O PH alcalino representa a capacidade máxima de conhecimento e criatividade. Um bebê aprende simplesmente ao observar o outro fazer. Devemos alcalinizar o nosso corpo para que ele recupere seus talentos, volte a ser criativo.

Todos os vegetais possuem o PH alcalino, mas ao serem cozinhados, perdem a alcalinidade pois a molécula de água se rompe, o silício é destruído. Por exemplo, a farinha de trigo cozinhada perde a "informação" da semente. Somos viciados (acrilamida) no pico de sensação da alimentação ácida. Ocorre, então, nossa desnaturalização, nossa acidificação. É muito ruim.

Quando damos água para a semente, seu valor nutritivo é aumentado imensamente. Alcalinizamos a semente (que se encontrava ácida por proteção - para que não fosse comida pelos bichinhos da terra).
Ao comermos essa semente "hidratada" (e feliz com a água), temos uma diminuição da alimentação, pois ficamos nutridos mais rapidamente. O valor nutritivo da semente naquele momento é multiplicado por 20.000!

As sementes em natura

O que é ser vivo? Temos a definição de "aquele que nasce, cresce, se reproduz e morre". Porém,e aqueles que não crescem, que não se reproduzem ou então, que não morrem? Na verdade, a definição de "vivo" é o afeto. Estabelecemos laços de "afetar e ser afetado" (pelo fenômeno estético - apreciação). Vamos estabelecendo redes, tramas de afeto. Diante de um obstáculo o ser vivo se levanta a partir dos cordões de afeto que estabalecemos quando vivos.

Sementes germinadas!

Precisamos assimilar a comida como memória afetiva. Para que o "humm" da satisfação em alimentar-se vire comida afetiva, que lembre a cozinhada. O desafio do design é descobrir misturas, textura, cheiros... Para essa missão!

Sementes para preparação do "suco da luz" (retirado das folhas)

Meu projeto pessoal é incorporar as descobertas saborosas na parte de docinhos (com frutas e caldos naturais) para buffet. Uma espécie de "projeto docinhos alcalinizados" feitos com gergelim, cacau, morango, banana, kiwi, grãos germinados. Também quero conhecer a massa de modelar comestível e as tortas doces. Descobri que eles fazem uma massa de aveia germinada que serve como "pizza" (massa) também! Será um ano de muitas idéias e sementes...

Algumas fotos dos docinhos naturais do Biochip!

Para quem não entende minha ultra-mega-olhosbrilham empolgação com o projeto biochip, dêem uma olhada nos docinhos naturais feitos com grãos germinados. Isso não é tudo na vida de uma pessoa?

E olhem o detalhe charmoso: as forminhas são feitas de folhas!!! São modeladas!



Chega logo dia 17! :)

O Fantástico Iogurtinho!

Preciso dizer que estou viciada no iogurtinho! É uma espécie de iogurte, mas infinitamente mais gostoso. O sabor é mais adocicado, sem ser enjoativo! Aprendi essa receita numa aula de coffe break com a professora Lourdes, uma senhora muito fofinha (e com uma agilidade incrível na arte manual...). Vale a pena experimentar!

Iogurtinho:

Ingredientes - 2 latas de creme de leite sem soro (gelado), 1 lata de leite condensado, 1 pote de iogurte natural, 1 envelope de suco em pó sabor morango (ou sabor de sua preferência). - No caso, ela usou tang (pacotinho de 35 gramas).

Preparo - Num liquidificador, bata o creme de leite sem soro, o leite condensado, o iogurte natural e o suco em pó. Transfira para uma tigela, tampe e leva para a geladeira por 30 minutos!
Se preferir, coloque em vários copinhos descartáveis de café, pois rende muito!

Delíriooooo!!!!

Convivência com o Biochip na PUC!

Estou radiante! Finalmente consegui me inscrever no curso de "Convivência com o Biochip" na PUC, um projeto da Ana Branco. Vou aprender sobre gastronomia natural, suco de luz, alimentos germinados, grãos e sementes! Essa história vai render! Prometo introduzir uma linha light e saudável na Quitutes.com!

Para quem estiver interessado, o curso é aberto para a comunidade. Basta se inscrever na faculdade:

ART 1849 - Matéria Eletiva do Depto de Artes e Design oferecida aos Deptos da Puc-Rio e a comunidade através do Grupo Aberto de Estudos e Pesquisa e Desenho com Modelos Vivos.

Cronograma de atividades para o segundo semestre de 2009

de 17 de agosto a 29 de novembro

Segundas e quartas das 11:00h às 13:00h:

17/8 segunda	19/8 quarta	24/8 segunda	26/8 segunda
APRESENTAÇÃO DA PESQUISA CONVIVÊNCIA COM O BIOCHIP Grupo recebe sementes para germinar no vidro e consumir no Suco da Luz do Sol em casa em 18/8	DESENHANDO COM CORDAS DE SISAL EM GRUPO	Filme PONTO DE MUTAÇÃO B.CAPRA	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM CENOURA
Local:AuditórioRDC	Local: Barraca	Local:Auditório RDC	Local:LILD
31/8 segunda	2/9 quarta	9/9 quarta
DESENHANDO COM CORDAS DE SISAL EM 4 GRUPOS	DESENHANDO COM CORDAS DE SISAL EM DUPLAS e INDIVIDUAL	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM PIGMENTOS VIVOS O grupo recebe sementes e terra para plantar em potes pet, iniciar o processo dia14/9 pela manhã.
Local: Barraca	Local: Barraca	Local: LILD
14/9 segunda	16/9 quarta	21/9 segunda	23/9 quarta
DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM FERMENTAÇÃO O grupo recebe os corpos de prova para observar alterações geradas pela ação do tempo. Trazer na quarta dia 16/9	RECONHECIMENTO E DEGUSTAÇÃO DOS FERMENTADOS o grupo traz o fermentado no vidro sem abrir.	Filme WHAT THE BLEEP DO WE KNOW!? QUEM SOMOS NÓS!? William Arntz O grupo recebe sementes de lentilha para germinar e levar para a Horta. Iniciar o processo dia 3/10 ao meio dia.	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM CLOROFILA O grupo traz os potes com terra e gramas de trigo e girassol iniciadas dia 14/9.
Local: LILD	Local: LILD	Auditório Pe. Anchieta	Local: LILD
28/9 segunda	30/9 quarta	4/10 domingo	5/10 segunda
RECONHECENDO AREIAS O grupo recebe semente de trigo para germinar dia 29/9 e levar para a aula do dia 30/9.	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM DESIDRATAÇÃO DE SEMENTES GERMINADAS O grupo traz as sementes de trigo iniciada germinação no dia 29/9.	DESENHO NA HORTA O grupo traz as sementes de lentilha germinadas para a Horta	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM DESIDRATAÇÃO DE RAIZES
Local: Barraca	Local: LILD		Local: LILD
7/10 quarta	19/10 segunda	21/10 quarta	26/10 segunda
RECONHECENDO A TERRA NO PROCESSO DE COMPOSTAGEM	RECONHECENDO ARGILA	filme LA BELLE VERTE de Coline Serrau	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM ALTERAÇÃO DE TEMPERATURA
Local: LILD	local:Barraca	Auditório RDC	Local: LILD
28/10 quarta	4/11 quarta	9/11 segunda	11/11 quarta
Filme FUTURO ROUBADO BBC Londres e A CARNE É FRACA Instituto Nina Rosa	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM MANUTENÇÃO DE TEMPERATURA	RECONHECENDO CONCHAS grupo recebe sementes de amendoim para germinar. Iniciar o processo dia 10/11.	DESENHO DE INVESTIGAÇÃO COM FRUTAS O grupo traz as sementes de amendoim germinadas e a FRUTA que prefere.
Auditório RDC	Local: LILD	Local: Barraca	Local: LILD
16/11 segunda	18/11 segunda	23/11 segunda	25/11 quarta
Apresentação da Sala de Aula entre duas jaqueiras Barraca e BIBLIOGRAFIA	Filmes: SUPER SIZE ME Morgan Spurlock e CONEXÃO DIOXINA	Filmes: A DANÇA DAS SEMENTES - FASE AGROSSILVICULTURA, E.Gotsch HORTA BRASILEIRA, Y.Nasser	PREPARAÇÃO PARA A PROVA Demonstração de Festa Natalina O grupo recebe sementes para germinar e levar para a horta.
Local: Barraca	Auditório RDC	Auditório Pe. Anchieta	Local: LILD
28/11 sabado	29/11 domingo
FESTA DA PROVA	DESENHO NA HORTA

Cupcakes para Dia dos Pais! Encomendas!

Pessoal, algumas idéias da Quitutes para o Dia dos Pais! Cupcakes com a frase "Pai te amo" e trufas! :)

Ainda dá tempo!

Trufas em destaque!

Visita à Revista Personare!

Hoje conheci a redação da revista online Personare (clique aqui!). Sou colaboradora desde o início do ano e fiquei muito animada em conhecer pessoalmente as pessoas que eu falo sempre por email, msn, telefone... Essas "proximidades" da vida "muderna"...

Adorei o ambiente, as meninas são simpáticas e gentis. Realmente uma inspiração!

Ah sim, a revista agora chegou em Portugal! Uma novidade em primeira mão!

Levei uns cupcakes personalizados (com o símbolo da Personare) que foi a alegria do pessoal!

Ah sim, quem não conhece, uma dica: vale a pena assinar o horóscopo diário do site (gratuito). As vezes é assustador de tão perfeito! Parece que lê a nossa cabeça. Eita interpretação boa dos astros!

Eu, Luciana Ramalho e Carol (editoras)

Cupcakes e violetas na janela...

Cheguei no meio de uma reunião de pauta... Olha o pessoal concentrado...

Os outros cupcakes modelados!

Treinando os novos cupcakes modelados que aprendi no curso... Eles não são lindos?

Uma minhoca.

Cupcake de Joaninha... O meu preferido...

Um zangão simpático...

A parte mais importante :)

Fui sorteada!

Aprendi novos cupcakes hoje... Cupcakes decorados em formato de joaninha, abelha, caracol e minhoquinha. No final da aula teve um sorteiozinho básico e eu com o número 13 fui sorteada! Aqui está o cupcake de caracol (uma fêmea,rs). Estou praticando....