Doce de Banana Delicioso!

Esse doce de banana é especial. O cheirinho dele perfuma a casa inteira e carrega consigo memórias excepcionais. Mais um da leva "doces de infância", esse com certeza está registrado no coração....

Ingredientes:

4 bananas prata ou d´água cortadas em rodelas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Preparo:

1 - Corte a banana em rodelas como na imagem.



2 - Coloque o açúcar no fogo por poucos minutos, até começar a derreter.
3 - Acrescente a água. Melhor retirar do fogo, acrescentar e depois retornar ao fogo para não espirrar. Deixe caramelar até ficar bem marronzinho.

4 - Coloque as bananas em rodelas.

5 - Deixe ferver, mexendo de vez em quando (em fogo baixo e não precisa tampar a panela).
6 - Quando estiver cor de caramelo escuro e começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar. Coloque num pote ou refratário bonito e deixe na geladeira.

Está pronto para essa delícia?

obs.: A quantidade pode ser aumentada, de maneira proporcional, ok?

Vela

Acendendo uma vela, rezando e fazendo um pedido de proteção!

Fotos de Cupcakes da Kel

Cupcakes "Ahhhh o amor"...rs

Cupcakes para o Site Personare

Cupcakes de Anjinhos (abençoado!)

Cupcakes Personalizados com Iniciais - de Chocolate! Humm...

Dia de Crop e de Iogurtinho

Adoro essas meninas!

Luana e a menina dos óculos mais maravilhosos que já conheci! rs

Hahaha.....

Iogurtinho da Kel.... Delícia!!

Minha nova amiga... Eu atraio cachorros, é uma coisa impressionante.

Os projetos que fizemos em scrapbooking.

Amigas, novas amigas e os projetos (o meu com a Cacau, rs...)

Amizade querida ou "Nada como fazer vidinha"

O mundo virtual tem dessas coisas. Abre portas para que conheçamos pessoas que chegam para somar em nossas vidas. Apesar do meu momento um tanto quanto introspectivo (temporariamente, prometo), me permiti conhecer uma pessoa muito linda, por dentro e por fora. Me arrastou para a Expo Azeite e me embebedou de copinhos de plástico de azeites aromatizados de baunilha, modelos orgânicos e outros. Numa "festa estranha com gente esquisita", fico com a amizade da Cris, num conhecimento, ou melhor reconhecimento, mútuo.

A Cris Leite é Chef de Cozinha, consultora gastronômica, professora de Cozinha Brasileira e ... Apaixonada pela profissão. Adora tudo que envolve alimentação e diz que é meio bruxinha ao prever que eu tenho mãos de chef. Espero que ela tenha razão.

Não deixem de conferir o blog que ela possui! E ah, sim, o iougurtinho está lá, numa matéria sobre Lembranças da Infância!

Visitem: aqui as lembranças de infância!

Visitem aqui o Blog oficial de Cris Leite!

Apaixonados (por cupcakes)!

Pessoas felizes e apaixonadas (por cupcakes!)... Recebi esse pedido especial há um tempo atrás e fiquei muito feliz em poder transformar farinha de trigo e açúcar no mais puro afeto.

Cada vez mais me apaixono pela gastronomia quando percebo resultados como esses...

Sobre Idéias e Sementes

Palestra Biochip por Ana Branco (PUC-RJ): 17-08-09

Início do projeto Biochip ontem e novas idéias brotando, literalmente, como sementes! Na verdade, numa alusão muito rica e criativa do grupo de design, Biochip representa "aquele que guarda as informações e seu material contém silício e água". Um chip de computador é composto de uma molécula de silício envolto por uma molécula de água, assim como a semente (que possui a mesma composição!). Somente desta maneira é guardada a informação, um verdadeiro "Software" natural, da biologia... Da mãe natureza.

A partir do momento que escolhemos o que colocar na boca, escolhemos o que aprender. O verde natureza é uma compensação e um presente aos seres de sangue vermelho, os integrantes da terra. A natureza, através das sementes, passa para os seres vivos toda sua informação, garante a nutrição.

Biochip é informação, economia e beleza. Nessa ordem! Estamos em busca do PH alcalino da nossa fase de bebê. O PH alcalino representa a capacidade máxima de conhecimento e criatividade. Um bebê aprende simplesmente ao observar o outro fazer. Devemos alcalinizar o nosso corpo para que ele recupere seus talentos, volte a ser criativo.

Todos os vegetais possuem o PH alcalino, mas ao serem cozinhados, perdem a alcalinidade pois a molécula de água se rompe, o silício é destruído. Por exemplo, a farinha de trigo cozinhada perde a "informação" da semente. Somos viciados (acrilamida) no pico de sensação da alimentação ácida. Ocorre, então, nossa desnaturalização, nossa acidificação. É muito ruim.

Quando damos água para a semente, seu valor nutritivo é aumentado imensamente. Alcalinizamos a semente (que se encontrava ácida por proteção - para que não fosse comida pelos bichinhos da terra).
Ao comermos essa semente "hidratada" (e feliz com a água), temos uma diminuição da alimentação, pois ficamos nutridos mais rapidamente. O valor nutritivo da semente naquele momento é multiplicado por 20.000!

As sementes em natura

O que é ser vivo? Temos a definição de "aquele que nasce, cresce, se reproduz e morre". Porém,e aqueles que não crescem, que não se reproduzem ou então, que não morrem? Na verdade, a definição de "vivo" é o afeto. Estabelecemos laços de "afetar e ser afetado" (pelo fenômeno estético - apreciação). Vamos estabelecendo redes, tramas de afeto. Diante de um obstáculo o ser vivo se levanta a partir dos cordões de afeto que estabalecemos quando vivos.

Sementes germinadas!

Precisamos assimilar a comida como memória afetiva. Para que o "humm" da satisfação em alimentar-se vire comida afetiva, que lembre a cozinhada. O desafio do design é descobrir misturas, textura, cheiros... Para essa missão!

Sementes para preparação do "suco da luz" (retirado das folhas)

Meu projeto pessoal é incorporar as descobertas saborosas na parte de docinhos (com frutas e caldos naturais) para buffet. Uma espécie de "projeto docinhos alcalinizados" feitos com gergelim, cacau, morango, banana, kiwi, grãos germinados. Também quero conhecer a massa de modelar comestível e as tortas doces. Descobri que eles fazem uma massa de aveia germinada que serve como "pizza" (massa) também! Será um ano de muitas idéias e sementes...