Cheiro da Bahia

Tão bom chegar em casa e encontrar um embrulho do correio esperando por mim. E mais legal ainda é olhar o remetente e saber que veio daquela pessoa querida e especial... Junto com um cheiro da Bahia!

Conheci a Belle pela loja IzabelleNossa - que ainda não fui pessoalmente, mas acesso pela internet. Começamos a trocar emails e a afinidade deu um gás na amizade, afinal temos gostos muito parecidos e um apreço pelo universo vintage, repleto de poás e com cheirinho de lavanda fresca!

Não esperava o presente e fiquei tão feliz quando abri que meus olhos se encheram de lágrimas. A Belle me mandou uns objetos até então não identificados para serem usados na gastronomia. A primeira vista imaginei que eram para fazer biscoitos (e acho que dá pra usar com essa finalidade também, como molde!). São na verdade, forminhas para salgadinhos ou doces! A Belle querida ainda enviou um vídeo explicando como utilizar a ferramenta!

Belle, adorei ouvir sua voz no fundo da gravação. Quero muito conhecer você pessoalmente quando for à Bahia. Obrigada por tanto carinho! :)

"Modo de Usar: esquente bem o aparelho na gordura e não deixe a massa cobrir a forma.

Receita da Massa: 03 copos de farinha de trigo sem fermento, 02 ovos com calara e a gema, 02 copos de leite ou água

Receita da Batatinha: 02 batatinhas, 01 ovo com clara e gema, 01 copo de leite ou água e 01 copo de farinha de trigo.

Assim a dona de casa faz seus deliciosos salgadinhos e doces!" :)

Google está tão Quitutes.com hoje.... :)

Bolos feitos na Caneca - Série 2

A segunda série de bolos de caneca fala sobre o bolinho com farinha integral, uma versão mais saudável para quem quer cair na tentação, mas não prejudicar a dieta. ;)

Bolo de Caneca com Farinha Integral:

Ingredientes:
· 1 ovo pequeno
· 4 colheres (sopa) de leite

· 3 colheres (sopa) de óleo

· 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

· 2 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavo

· 2 colheres (sopa) de farinha integral

· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

· 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:
· 1 colher (sopa) de mel

· 1 colher (sobremesa) de aveia

Modo de preparo:Ponha o ovo numa caneca e bata com o garfo. Acrescente o leite, o óleo e o açúcar e mexa bem. Adicione a farinha integral, a farinha de trigo e o fermento e misture devagar até encorpar. Leve ao microondas por três minutos na potência máxima.

Preparo da Cobertura:

Junte a aveia e o mel e passe por cima do bolo.

Bolos feitos na Caneca - Série 1

Bolinhos feitos na caneca são a praticidade que a vida moderna trouxe para nós. Na maioria das vezes esses bolos são feitos em minutos no microondas e servem para matar aquela vontadinha insaciável e incontrolável por doce no meio do dia ou quando estamos cansados demais para misturar farinha, fermento, ovos e todos os ingredientes que um grande bolo precisa, e preferimos uma versão mais prática, de pequena porção e nem por isso menos sabora. De fácil acesso e sem dificuldade no preparo, basta misturar os poucos ingredientes na sua caneca favorita, dar uma breve mexida e colocar no microondas.

Encontrei algumas receitas deliciosas e até mesmo com viés saudável, como é o caso do bolinho de caneca preparado com farinha integral e do bolo de chá verde na caneca (adorei)! Fiquei encantada com o bolinho de fubá com goiabada, quer coisa mais mineira, sô? O bolo de chocolate é ótimo para quem é chocólatra e precisa "só de mais um docinho pro dia terminar bem"! A rapidez é tanta que existe até mesmo o bolo de caneca preparado em três minutos no microondas, um marco! Fica super macio e fofinho. Numa versão mais incrementada, temos o bolo de caneca de leite de coco (já pensou no natal, que bacana enfeitar com guirlandas de açúcar?). Considero este último o "must eat" dos bolinhos de caneca!

Chega de papo. Com vocês os bolinhos feitos na caneca! Colocarei um por dia, para vocês irem acompanhando. Boa comilança!

Bolo de Fubá com Goiabada na Caneca (3 minutos no microondas!):

Ingredientes:

1 ovo pequeno

3 colheres de sopa de óleo

4 colheres de sopa (rasas) de açúcar

4 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa (rasas) de fubá

4 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Cobertura:

2 colheres de sopa de goiabada

1 colher de sopa de água

Preparo:

Derrame o ovo na caneca e bata com o garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá. Misture bem. Coloque a farinha de trigo e o fermento e mexa até dar o ponto. Leve por três minutos no microondas em potência máxima.

Preparo da cobertura:

Pique a goiabada, junte a água e ponha no microondas por um minuto. Espalhe sobre o bolo.

Você pode substituir a goiabada por geléia, doce de leite e demais coberturas! ;)

Crédito da fotografia: Bruno Gabrielli.

"Cachorroquenteria" perfeita: Andy´s!

Ouvi falar do Andy´s pela primeira vez através do twitter. A confraria de gastronomia estava visitando o local e eu acabei solicitando para seguí-los por curiosidade. Comecei a trocar mensagens, ver as fotos tentadoras que eles postavam e fui me encantando pelo universo do cachorro-quente. E o de lá não é um simples cachorro qualquer, eles possuem uma infinidade de molhos, temperos, combinações - que deixa todo mundo literalmente babando.

Como não pude ir no primeiro encontro da confraria por lá, resolvi conhecer o local sozinha e fui muito bem recebida pelo Andre, Gustavo e por toda turma do Andy´s - todos queridos!
Experimentei o Chili Dog e o Cachorro quente básico, super recomendo! O Chili é bem picante e ideal para quem gosta de temperos mais fortes e marcantes. Você ainda pode pedir molho, queijo, bacon extra.

Aproveitei para deixar boas vibrações para o Andy´s na embalagem do cachorro-quente. Achei tão fofa essa idéia... :)

Lá também existem opções docinhas: milkshake e cookies!

Voltei lá depois de um mês para encontrar pessoas queridas, pois todas as quartas o Andy´s faz o encontro do #DogDigital. Somente pessoas do bem e com grande astral! Adoro os que já conhecia e gostei ainda mais de conhecer os novos integrantes... :)

O endereço do Andy´s: Av. Ataulfo de Paiva, 1240 A, Leblon, Rio de Janeiro. Você também pode pedir pelo delivery - clique aqui!

Homenagem Querida: Atelier Clementtina

Visitei hoje o site do Atelier Clementtina e vi que linda homenagem fizeram ao meu blog. Me emocionei, só me resta agradecer por tanto carinho. Para conferir, clique aqui!

O atelier era um lugar marcado na minha agenda no "places to go in 2010". Conhecia pelo blog deles o estilo Clementtina e ficava encantada porque combinava muito com a minha personalidade. Mês passado fui na feirinha siciliana - uma graça, por sinal - e fiquei apaixonada pelo lugar. Na entrada tem uma bicicleta em estilo vintage que é uma coisa super delicada e você sobe por uma escadinha repleta de flores. Um ar encantado no meio do caos urbano do Rio de Janeiro.

Tudo muito lindo e bem cuidado. Superou minhas expectativas. Agora só preciso arrumar um espaço de tempo para fazer as unhas no jardim - luxo!!! Espero visitar sempre o local, super indico! =)

Varinha Mágica

Quando era criança fui passar as férias em Portugal e ao chegar lá fiquei sabendo que existia uma bruxa morando na vila, bem perto da casa da minha avó paterna. Brincando no jardim avistei a velha senhora e fui instintivamente conversar com ela, que virou-se para mim e deu um sorriso caloroso - mesmo com a falta de alguns dentes em sua boca. Pude perceber o quanto era simples seu jeito e também o quanto sua vida foi sofrida pela sua forma de se expressar. Não senti receio, nem aversão, mas uma admiração muito natural por aquela senhora, que se mostrava para mim sem medo e de uma maneira tão simpática. Começou a conversar comigo e a me dizer que sou uma pessoa muito abençoada, uma bruxinha também e que certamente minha magia iria se manifestar quando enxergasse meus dons, que a união de talento e amor viriam em forma de passagem do lado interno para o externo. Aquelas palavras eu nunca esqueci, apesar de não encontrar durante muito tempo a razão delas. Com o tempo, visitei Portugal e soube que aquela senhora - tão temida pela ignorância de muitos na região - havia falecido e comecei a refletir sobre o que ela me contou naquele encontro. De súbito percebi que o momento onde coloco a minha essência para fora, espalhando-a para o mundo é quando cozinho. Me dei conta que o meu lado mágico é demonstrado quando encontro a minha varinha - também chamada de colher de pau (madeira, material muito nobre, que já foi entalhado para enfrentar rios, mares e oceanos!). Meus encantos crescem e conquistam com aromas, especiarias e essências, numa mistura de sabores e sons que tornam o meu ambiente uma profusão de beleza e cor. Ano passado fiz um curso no restaurante da Roberta Sudbrack chamado "teach and dinner" e ao final, todos os participantes recebiam uma colherzinha de pau com a assinatura da querida chef. Depois de um tempo, conheci uma pessoa muito especial no meio da gastronomia, a chef de cozinha Cris Leite, que me disse: "Rachel, você tem mãos de cozinheira". Nesse momento, eu percebi como a vida se comunica conosco por sinais. Era um presente realmente abençoado e que significava muito mais do que uma simples lembrança. Era um despertar de algo muito maior, que havia nascido comigo e precisava vir à tona. Comecei então a criar inúmeras artes na cozinha e buscar ingredientes e preparo para aprimorar cada vez mais o meu conhecimento culinário. Minha vontade de fazer cursos cresceu, me senti realmente tocada por algo maior. Como se tivesse descoberto a razão de tudo aquilo. Hoje eu agradeço àquela senhora, aos contornos que a vida dá, aos segredos desvendados e a todos que foram instrumentos do destino durante a caminhada. Blessed be.